《支付宝》蚂蚁庄园2021年9月16日每日一题答案(2)

2021-09-15 09:23:29 编辑:泡芙

大家平时都会吃虾吧,大家平时处理虾的时候,都会去除背上的黑线,这个我们都知道,那么虾的腹部的黑线需要去掉吗,下面小编为大家带来《支付宝》蚂蚁庄园2021年9月16日每日一题答案(2),一起来看看吧。

《支付宝》蚂蚁庄园2021年9月16日每日一题答案(2)

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除了背上的黑线,虾腹部的黑线需要去掉吗

不需要

也需要

正确答案:不需要

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答案解析:

腹部的黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,是可以吃的。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力,就是靠腹部的这条黑线,即虾筋。

所有的虾类都有虾筋,并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经,虾筋里并没有脏东西,烹调或食用前一般不需将其剔除。

用虾做菜时我们会发现,虾受热后会弯曲成弓形,这就是虾筋受热后收缩导致的。烹调或食用前一般不需将其剔除。但是,因为受热收缩,在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中,烹调前可能就必须要将这条虾筋弄断。如炸、蒸虾排时需把虾筋弄断,要不炸出的虾排会弯曲变形。

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类型:生活服务 语言:中文 版本:10.1.80.8050 大小:73.11MB
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